今回はお正月に家族みんなで囲む日本の伝統食「おせち料理」の特集です。

おせちの由来は、宮中の「お節供（おせちく）」の行事からきたものと言われています。

１月１日、７日、３月３日、５月５日、７月７日、９月９日といった節日に神に供えるしきたりが庶民に広まり、お正月のご馳走だけが「おせち料理」となりました。そして、土地や時代とともに変化して現在にいたる、ということです。

　「おせち料理」はお正月に女性を休養させるためと子供の時に聞いたことがあります。

神様をおまつりする間は煮炊きものを慎むことからきているそうです。年末には「もうすぐ、お正月」と心が躍り、母親が一生懸命つくっているおせちをつまみ食いして怒られる・・・。誰にでも心当たりがあるのではと思います。

お重に詰める料理の順番ですが、絶対的な決まりごとにとらわれる必要はないそうです。五段重が基本形で順番は祝肴・酢の物・焼き物など・・・が一般論のようですが、形式にばかりとらわれず、新たな一年を祝う心の方が大切なのではないでしょうか？

お料理と一緒に感謝と祈りをお重にこめて、家族や親族みんなでワイワイガヤガヤと新しい年を祝いましょう。

さて、お重の中には江戸の小粋なユーモアがたっぷりとこめられており、無病息災・子孫繁栄の願いを食べ物の名前や意味の語呂合わせにして託しています。

いや〜粋なね〜。